Por segundo año consecutivo, obtiene Cersai de Juárez distintivo H

Como parte de los procesos de mejora continua en el sistema penitenciario, la cocina del Centro de Reinserción Social para Adolescentes Infractores número tres ubicado en Ciudad Juárez obtuvo por segundo año consecutivo, el reconocimiento Distintivo H.

Por: Redacción
2017-10-05

 

 

El distintivo es otorgado por la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a aquellos establecimientos fijos de alimentos que cumplen los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605.

 

Este miércoles, un grupo de asesores acudió a las instalaciones del Cersai, donde auditaron el cumplimiento de una serie de recomendaciones y técnicas en la cocina como: lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, congelación, refrigeración, descongelación, higiene personal, entre otros.

 

Durante horas, tomaron muestras para corroborar los informes referentes al manejo de los alimentos, los cuales fueron aprobados con calificación del 100 por ciento.

 

Cabe destacar que el programa “H”, es preventivo en casos de una contaminación que pudiera causar enfermedades transmitidas por alimentos; asimismo, contempla la capacitación por un consultor registrado, al 80 por ciento del personal operativo y al 100 por ciento del personal de mando.



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